培训背景

政策要求:2022年9月，市场监管总局发布《企业落实食品安全管理主体责任监督管理规定》，规定要求依法配备食品安全管理人员。

专项行动:2023年2月，为贯彻落实陕西省市场监督管理局发布的《映西省市场监督管理局关于落实落细食品生产企业属地管理责任和企业主体责任的通知》，市场监督管理局决定开展整治活动。

培训对象

1、食品生产加工、销售相关企业

2、餐饮服务经营者

3、学校、托幼机构、养老机构、建筑工地、企事业单位等集中用餐单位食堂

4、食品冷链物流

培训内容

《企业落实食品安全主体责任监督管理规定》相关要求

食品安全基础及相关知识

《食品安全管理体系、食品安全风险概述、食品污染及预防、食品微生物等。)

食品生产加工过程中安全风险管理、存在问题解决,风险排查及规避

(危害分析与关键控制、食品安全风险管理、风险分析及排查应对等)