检测概述

食品添加剂是为改善食品色、香、味等品质，以及为防腐和加工工艺的需要而加入食品中的人工合成或者天然物质。目前我国食品添加剂有23个类别，2000多个品种，包括酸度调节剂、抗结剂、消泡剂、抗氧化剂、漂白剂、膨松剂、着色剂、护色剂、酶制剂、增味剂、营养强化剂、防腐剂、甜味剂、增稠剂、香料等。

检测项目及依据标准

检测项目	依据标准
对羟基苯甲酸酯类	GB/T 5009.31-2003
丁基对羟基茴香醚（BHA）以及2,6-二叔丁基对甲酚(BHT)	GB/T 5009.30-2003
山梨酸	GB/T 5009.29-2003
苯甲酸	GB/T 5009.29-2003
柠檬黄	GB/T 5009.35-2003
日落黄	SN/T 1743-2006、GB/T 5009.35-2003
胭脂红	GB/T 5009.35-2003
赤藓红	GB/T 5009.35-2003
亮蓝	SN/T 1743-2006、GB/T 5009.35-2003
苋菜红	GB/T 5009.35-2003
靛蓝	GB/T 5009.35-2003
新红	GB/T 5009.35-2003
红	SN/T 1743-2006
糖精钠	GB/T 5009.28-2003
环己基氨基磺酸钠（甜蜜素）	GB/T 5009.97-2003
乙酰磺胺酸钾（安赛蜜）	GB/T 5009.140-2003

案例

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