鸡蛋的营养价值非常高，超过一切目前世人所发现和使用的烹饪原料，其蛋白质所含必需氨基酸的种类、数量、比例，接近人体，最容易被人体吸收和利用。鸡蛋是家庭常备食品，鸡蛋检测方面也是销售鸡蛋商家、养殖农场等所需做的重要项。鸡蛋检测合格才可进入市场销售，鸡蛋检测是对鸡蛋各方面的测定，保障鸡蛋的合格率。

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