植物油，是由脂肪酸和甘油反应而成的化合物，广泛分布于自然界中，是从植物的果实、种子、胚芽中得到的油脂，如花生油、豆油、亚麻油、、菜子油等。植物油的主要成分是直链脂肪酸和甘油生成的酯，脂肪酸除软脂酸、硬脂酸和油酸外，还含有多种不饱和酸，如芥酸、桐油酸、酸等。植物油主要含有、、钙、铁、磷、钾等矿物质、脂肪酸等。植物油中的脂肪酸能使皮肤滋润有光泽

植物油检测范围：花生油检测，大豆油检测，菜籽油检测，玉米油检测，葵花油检测，芝麻油检测，检测，橄榄油检测，核桃油检测，棕榈油检测，亚麻油检测，茶籽油检测，调和油检测等。

植物油检测项目：感官检测，过氧化值，溶剂残留检测，皂化值检测，微生物，色泽，杂质检测，苯并芘检测，检测，塑化剂，透明度，水分及挥发物，酸价测定，加热试验，冷冻试验，烟点，重金属，农药残留，含皂量，碘值检测，相对密度，不皂化物，折光率检测，脂肪酸组成等。

检测标准

GB 2716-2005 食用植物油卫生标准

GB/T 20795-2006 植物油脂烟点测定

GB/T 5532-2008 动植物油脂 碘值的测定

GB/T 5534-2008 动植物油脂 皂化值的测定

GB/T 14488.1-2008 植物油料 含油量测定

GB/T 5536-1985 植物油脂检验 熔点测定法

GB/T 5527-2010 动植物油脂 折光指数的测定

GB/T 24893-2010 动植物油脂 多环芳烃的测定

GB 19641-2015 食品安全标准 食用植物油料

GB/T 5009.37-2003 食用植物油卫生标准的分析

GB/T 5533-2008 粮油检验 植物油脂含皂量的测定

GB 7102.1-2003 食用植物油煎炸过程中的卫生标准

GB/T 5525-2008 植物油脂 透明度、气味、滋味

GB/T 15688-2008 动植物油脂 不溶性杂质含量的测定

GB 1886.52-2015 食品安全标准 食品添加剂 植物油抽提溶剂

GB 8955-2016 食品安全标准 食用植物油及其制品生产卫生规范

GB 5009.236-2016 食品安全标准 动植物油脂水分及挥发物的测定