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更新时间：2024-10-05 | 阅读：675
详情介绍
检测概述
分割肉、冻片猪肉按部位分割后，加工成的冷却（鲜）或冷冻的猪瘦肉 ，分为：颈背肌肉、前腿肌肉、大排肌肉、后腿肌肉及其精细分割产品。由于受生产加工及储存因素的影响， 分割肉、冻片猪肉的安全卫生检测。
检测项目及依据标准
| 检测项目 | 依据标准 |
| 感官 | GB/T 9959.2-2008（5.1） |
| 水分 | GB 5009.3-2010、GB 18394-2001 |
| 挥发性盐基氮 | GB/T 5009.44-2003(4.1) |
| 无机砷 | GB/T 5009.11-2003 |
| 铅 | GB 5009.12-2010 |
| 总汞 | GB/T5009.17-2003 |
| 镉 | GB/T5009.15-2003 |
| 六六六、滴滴涕 | GB/T 5009.19-2008 |
| 菌落总数 | GB 4789.2-2010 |
| 大肠菌群 | GB 4789.3-2010 |
| 沙门氏菌 | GB 4789.4-2010 |
| 净含量 | JJF 1070-2005 |
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